A INFLUÊNCIA NA COZINHA

 Azeite de Dendê, rabada, feijoada, galinha com quiabo, acarajé, canja, pirão e angu. Êita mano, já tá dando até larica braba só de pensar! Mas então, quem é inteligente já deve ter percebido o que quero dizer, a nossa gastronomia tem a base dela quase toda lá nos manos dos guetos africanos! (pareço paulista falando... uhauhauh) Mas então, básicamente tudo o que comemos hoje, é quase que uma criação dos negros africanos.

'A cozinha africana foi responsável por introduzir o leite de coco, o azeite de dendê, a banana-da-terra, a pimenta malagueta, o inhame e o gengibre no nosso cardápio. Foi ela, também, que nos ensinou técnicas de cozimento e desvendou o poder de uma comida temperada e picante.

No entanto, para conhecer mais sobre a verdadeira gastronomia africana e a formação da culinária brasileira é preciso mergulhar nos costumes de um continente complexo e diversificado. Cada um dos 54 países possui uma característica particular em seus pratos. Para descobrir o que eles têm em comum, principalmente com o Brasil, a arquiteta Flávia Portela pesquisou sobre a cozinha africana durante cinco anos. O resultado foi publicado no livro Gula d’África – O sabor africano na mesa do brasileiro (Editora Senac-DF), que acabou de ganhar o prêmio internacional Gourmand Awards, na categoria melhor livro de culinária estrangeira do mundo. “As pessoas não percebem, mas a culinária africana está completamente enraizada na nossa cozinha. Os escravos chegaram aqui no Brasil sem nada e conseguiram adaptar os ingredientes deles aqui”, conta a autora.' [Fonte: Correio Brasiliense]

Então, galera, vamos ter mais amor pelo papá que entope nossas barriguinhas e deixa nosso coraçãozinho feliz e contente. Eles nos deram a base da nossa cozinha tão diversificada, mas o que fazemos pra agradecer? Nada, tanto que lá eles passam fome. Abre teu oooolho!!!